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연포탕

시원한 낙지연포탕이 일품인 예일낙지마을[공주맛집] 시원한 낙지연포탕이 일품인 예일낙지마을[공주맛집] 벌써 까마득해 진 것 같습니다. ^^ 지난 주 목요일... 공주 나래원을 들러 공주보를 거쳐 공주 산성시장에 도착을 했습니다. 마침 출출할 저녁시잔이라 아들을 불러 같이 저녁을 먹기로하고 공주 맛집 '예일낙지마을'에 약속을 했습니다. 공주 예일낙지는 공주 산성시장에 자리한 경우라 주차장이 별도로 마련되어 있지 않아 근청에 있는 '공주산성시장공용주차장'을 이용토록하는데 10분당 100원의 주차요금을 징수합니다. 장날이 아닌 토요일과 일요일은 주차장을 무료로 개방하니 마음껏 이용할 수도 있고 예일낙지마을에서 주차권을 배부하니 주차 걱정은 없을 것 같습니다. 이날의 낙지요리는 시원한 국물이 일품인 연포탕으로 예약을 해 두었습니다. 아들도 전날 술을 과하게 마셨.. 더보기
[공주맛집]낙지요리전문점 예일낙지마을 낙지볶음 !!! [공주맛집]낙지요지전문점 예일낙지마을 낙지볶음!!! 매운 맛[hot taste] 고춧가루를 맛보았을 때의 톡 쏘는 자극적인 맛으로 혀, 구강, 비강의 점막 통각으로 여겨지는 것인데 알맞은 매운맛은 식품의 맛에 긴장감을 줘 식욕을 증진시킵니다. 고추류의 캡사이신, 후추류의 piperine, chavicine이 대표적인 매운맛 물질이며 고추냉이, 겨자, 무 등을 갈아서 조직을 파괴하면 맵게 되는 것은 매운맛의 전구물질인 배당체의 시니그린이 myrosinase에 의해 분해되어 allyl isothiocyanate가 생성하여 특유의 매운맛을 보이는 것으로 차이가 있습니다. 그리고 매운맛[pungency , 辛味]의 경우 통각을 느낄 정도의 자극성이 있는 맛인데 우리가 느끼는 기본적인 맛은 단맛, 신맛, 짠맛, .. 더보기
낙지보쌈 아세요? 공주맛집 낙지전문점 예일낙지마을 공주맛집 낙지전문점 예일낙지마을 낙지 좋아하세요? 계룡도령도 무척이나 좋아합니다. 뭐 낙지가 가진 특유의 효능도 좋지만 특히나 좋아하는 것은 질긴 듯 부드러운 식감이 손을 놓지 못하게 만듭니다. 특히 달작지근한 낙지 속살의 향기는 오랫동안 입을 통해 행복함을 전해 줍니다. 그런 낙지 요리를 제대로 하는 곳이 공주에는 없었습니다. 아니 있었는데 찾지를 못한 것이지요. ^^ 그런데 지난 18일 드디어 맛있고도 푸짐한 집을 발견했습니다. 그래서 이렇게 맛있는 집이 오래 오래 장사가 잘 되길 바라는 마음에 이렇게 소개를 올립니다. ^^ 사실 공주에는 여러 역사적인 장소들이 많이 있습니다. 모두 백제의 흔적이라고해도 과언이 아닙니다. 이런 공주에 산성이 있는데 바로 공산성입니다. 그 공산성의 주변에 공주의 오랜역.. 더보기
공주 맛집 낙지요리전문점 예일낙지마을에서 즐긴 맛있는 낙지볶음 공주 맛집 낙지요리전문점 예일낙지마을에서 즐긴 맛있는 낙지볶음 낙지의 효능은 뭐 여러 말이 필요없겠죠? 식감이나 맛도 맛이지만 '타우린'으로 대표되는 낙지의 성분은 천연강장제로 널리 알려진 것이 사실입니다. 낙지의 효능이라면 뭐니뭐니해도 여름의 더위에 지친 소가 낙지 몇마리면 벌떡 일어난다는 말로 대표되니 그 약발은 의심할 필요가 없을 것 같습니다. 지난번 처음으로 공주의 낙지 맛집 낙지요리전문점 예일낙지마을을 다녀와서 올린 글 공주 맛집 낙지요리전문점 예일낙지마을의 특별한 낙지요리 낙지보쌈~~~!!! 에서도 소개하였지만 그날 먹은 특별한 낙지보쌈에 대한 기억을 가지고 가장 보편적인 낙지 요리인 낙지볶음을 먹어보기 위해 다시 다녀왔습니다. 점심시간을 막 넘긴 때라 가게 안은 한산한 편이었는데 낙지볶음을 .. 더보기
[공주 맛집]낙지요리전문점 예일낙지마을의 특별한 낙지요리 낙지보쌈~~~!!! [공주 맛집] 낙지요리전문점 예일낙지마을의 특별한 낙지요리 낙지보쌈~~~!!! 낙지 좋아하세요? 계룡도령도 무척이나 좋아합니다. 뭐 낙지가 가진 특유의 효능도 좋지만 특히나 좋아하는 것은 질긴 듯 부드러운 식감이 손을 놓지 못하게 만듭니다. 특히 달작지근한 낙지 속살의 향기는 오랫동안 입안을 통해 행복함을 전해 줍니다. 그런 낙지 요리를 제대로 하는 곳이 공주에는 없었습니다. 아니 있었는데 찾지를 못한 것이지요. ^^ 그런데 지난 18일 드디어 맛있고도 푸짐한 집을 발견했습니다. 계룡도령이 17일부터 18일까지 이어진 1박2일간의 '대전 유성관광 팸투어'를 다니는 동안 계룡산 설위설경보존회 정각 이재선회장이 전화를 한 것입니다. 공주에 대단한 낙지집을 발견했으니 꼭 한번 가보라고... 그러면서 보쌈을 꼭.. 더보기

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