채소 썸네일형 리스트형 명재 윤증 가문의 300년이 넘는 비전 식물 향갓입니다. 쑥갓? 아니죠 명재 윤증 가문의 300년이 넘는 비전 식물 향갓입니다. 이 식물의 이름이 무엇일까요? 국내 유명 식물학자들도 이름을 모르는 묘한 식물입니다. 명재윤증고택 종손인 윤완식 선생은 이것을 향갓이라며 파평윤문 노정공파만 먹는 것이라는데... ㅎㅎㅎ 정확한 이름은 모르고 오랜기간 향갓이라고 불러 왔답니다. 팔송 윤황선생 후손들만이 수백년간 대를 이어 재배해 온 식물로 문중 비전의 채소입니다. 계룡도려이 직접 먹어 보앗는데 고추냉이나 겨자 맛과도 비슷하면서도 독특한 자극을 주는 채소였습니다. 동남아의 유명 채소인 고수와는 완전히 다른 향과 맛으로 딱 한번 입에 대었는데 그 맛에 매료되어 이번에 명재고택 윤완식 종손으로부터 어렵게 구해 온 것입니다. ^^ 이번 8월 말 쯤에 파종을 해 볼 생각인데.... 더보기 봄을 맞아 풍성한 식탁을 위해 쌈 채소와 열매채소를 좀 심었습니다. 봄을 맞아 풍성한 식탁을 위해 쌈 채소와 열매채소를 좀 심었습니다. 어제 충남역사 박물관의 100년된 벚나무가 피워내는 벚꽃의 향연 "벚꽃과 함께하는 2013 국고개 역사문화축제"를 즐기고 벗님을 만나 이야기를 나누다 문득 몇가지 채소를 심어야 겠다 생각이 들었습니다. 그리고 이웃인 운봉스님이 마침 장날이니 자기가 모종을 구입할테니 심어서 같이 먹자고 합니다. 그래서 여름같은 날씨의 오후시간에 삐질삐질 육수를 흘려가며 텃밭의 비닐을 벗겨내고 밭을 일구어 채소를 심었습니다. 빛을 그대로 가져가며 담은 사진인데... 뭔가 좀 불분명해 보입니다. 쑥갓과 상추, 청양고추, 방울토마토, 가지, 오이, 그리고 단호박과 여주를 심었습니다. 역시 어슷한 역광이어야 사물이 분명해지고 정확하게 보입니다. ㅎㅎㅎ 응가 구덩.. 더보기 요즘 어떤 반찬으로 식사들 하시나요? 묵은 반찬에 신선한 채소를 곁들인 식사를 하기 위하여... 저녁들은 맛있게 드셨나요? 요즘 어떤 반찬으로 식사들을 하시는지요? 계룡도령의 어제 저녁은 언제나처럼 염장 다시마 데친 것과 직접 담근 전어젓갈 그리고 김장김치에 유정란을 올리브유에 튀기고 목이버섯된장국을 반찬으로 현미+백미+서리태를 넣어서 지은 밥을 먹었습니다. 외식이 아니라면 거의 일상적인 식사 패턴입니다. 염장 다시마를 데쳐서는 직접 담근 전어젓갈을 얹어서 쌈을 싸 먹는데... 현미가 들고, 서리태가 든 밥에다 두툼한 다시마까지 씹어야 하니 씹지 말라고 해도 한번에 100번은 씹어야 합니다. ^^ 그런데 문제는 젓갈이 좀 짜다는 것입니다. 그래서 천천히 여러번 씹어가며 잘 섞어서 짠 맛이 고루 나누어지도록 한 다음에 삼키는데 보통 힘이 드는.. 더보기 8월 미나리 들꽃 꽃 야생화 채소 약용식물 약초 수생식물 미나리 [Dropwort] 쌍떡잎식물 산형화목 미나리과의 여러해살이풀. 학명 Oenanthe javanica 분류 미나리과 분포지역 한국 ·일본 ·중국 ·타이완 ·말레이시아 ·인도 등지 서식장소 습지 크기 높이 20∼50cm 습지에서 자라고 흔히 논에 재배한다. 줄기 밑 부분에서 가지가 갈라져 옆으로 퍼지고 가을에 기는줄기의 마디에서 뿌리가 내려 번식한다. 줄기는 털이 없고 향기가 있으며 높이가 20∼50cm이다. 잎은 어긋나고 길이가 7∼15cm이며 1∼2회 깃꼴겹잎이고 잎자루는 위로 올라갈수록 짧아진다. 작은잎은 달걀 모양이고 길이가 1∼3cm, 폭이 7∼15mm이며 끝이 뾰족하고 가장자리에 톱니가 있다. 꽃은 7∼9월에 흰색으로 피고 줄기 끝에 산형꽃차례를 이룬다. 꽃차례는 잎과 마주나며 5∼15개.. 더보기 6월 쑥갓 채소 쌈 야채 나물 쑥갓 쌍떡잎식물 초롱꽃목 국화과의 한해살이 또는 두해살이풀. 학명 Chrysanthemum coronarium var. spatiosum 분류 국화과 원산지 유럽 크기 높이 30∼60cm 높이 30∼60cm이다. 전체적으로 털이 없고 독특한 향기가 있다. 잎은 어긋나고 2회 깃꼴로 깊게 갈라지며 약간 육질이고 잎자루가 없다. 꽃은 6∼8월에 노란색 또는 흰색으로 피는데, 가지와 원줄기 끝에 두화(頭花)가 1개씩 달리고 지름 3cm 안팎이다. 가장자리에 암꽃의 설상화(舌狀花)가 달리고 중앙에 양성화인 관상화(管狀花)가 달린다. 총포조각은 넓고 가장자리가 막질(膜質:얇은 종이처럼 반투명한 것)이다. 열매는 수과로서 삼각기둥이거나 사각기둥 모양이다. 유럽 원산이며 채소로서 오랫동안 재배하여 왔다. 서양에서는 .. 더보기 5월 무 무우 무우꽃 채소 무 [Radish] 쌍떡잎식물 양귀비목 십자화과의 한해살이풀 또는 두해살이풀. 학명 Raphanus sativus 분류 십자화과 서식장소 한국·일본·중국 등 무는 배추·고추와 함께 3대 채소다. 큰 원주형 뿌리의 윗부분은 줄기지만, 그 경계가 뚜렷하지 않다. 뿌리잎은 1회 깃꼴겹잎(一回羽狀複葉)이며 어긋난다. 털이 있고 최종갈래조각이 가장 크다. 꽃줄기는 길이 1m 정도 자란 다음 가지를 치며, 그 밑에서 총상꽃차례[總狀花序]가 발달한다. 꽃은 4∼5월에 피며 연한 자주색 또는 거의 백색이다. 십자형(十字形)으로 배열되며 작은 꽃자루가 있다. 꽃받침은 길이 7mm로서 줄모양의 긴 타원형이다. 꽃잎은 넓은 달걀을 거꾸로 세운 모양의 쐐기형이며, 꽃받침보다 2배 정도 길다. 1개의 암술과 6개의 수술 중 4.. 더보기 이전 1 다음
