중독성 강한 보양식 공주맛집 공주낙지마을 황제탕

 

 

중독성 강한 보양식 공주맛집 공주낙지마을 황제탕

 

 

 

음식을 습관성이 강하냐? 중독성이 강하냐?

아니면 오랜 세월 쌓여온 유전적인 성향이 강하냐?

라고 질문을 던지면 여러분은 어떻게 대답하시겠습니까?

 

계룡도령은 일단 유전적 성향에 중독성이 아닌가

생각하고 있으며 그렇게 답할 것 같습니다.

ㅎㅎㅎ

 

 

특히 보양식이라면

순간적인 판단보다는 오랜동안 먹어온 것이

몸속 유전자에 축적되어 우리 입맛을 좌우하는 것 같습니다.

 

그래서 보양식하면 첫째로 꼽는 것이 바로 닭인데...

그 닭을 각종 약재를 이용해 만든 육수에 삶아내어

다시 새우와 싱싱한 전복과 낙지를 넣고 끓여서 먹는다면

보양식으로는 으뜸이 아닐까 생각합니다.

 

 

계룡도령도 매년 계절과 상관없이

노지에 방목해 기른 산 닭을 푹 삶아서 먹곤 했는데

요즘은 그러지 않는답니다.

 

왜냐구요?

 

 

바로 낙지보쌈삼합으로 유명한

공주맛집 낙지요리전문점 공주낙지마을의 황제탕 때문인데

처음 맛 본 이후 중독되어

거의 한달에 한번 정도는 먹고 있으니

따로 닭을 먹을 필요는 없겠죠?

^^

 

 

위에서 밝혔듯이

닭을 각종 약재를 이용해 만든 육수에 삶아

다시 새우와 싱싱한 전복과 낙지를 넣고 끓여서 먹는

황제탕을 접하고는 다른 닭요리는 눈에 차지않기 때문입니다.

^^

 

 

싱싱하게 살아있는 낙지를 넣고

낙지가 데쳐지는 동안 작 익은 닭을 잘게 잘라서

먹기 좋은 크기로 만들어 주고

그동안 적당히 데쳐진 낙지를 잘라서 먹기 좋게 만들어 주는데

이때 낙지머리[사실은 몸통]는 깊숙히 넣어 더 충분히 익게 해준답니다.

^^

 

 

어때요 딱 먹기 좋게 장만된 모습입니다.

 

 

싱싱하고 보들보들 쫄깃 달큰한 낙지를 즐겨 볼까요?

^^

 

 

아 물론 큼직한 새우와 전복도 당연히 즐겨줘야죠...^^

 

 

이렇게 옮겨 담아 보았습니다.

 

 

오랜만에 만나는 중독성 강한 보양식이라

너무 반가운 나머지 한참 먹을 준비가 끝나고 난 뒤에야

전체 사진을 담았습니다.

ㅠ.ㅠ

 

 

이제 어떻게 먹을 것인가 고민되시죠?

고민되지 않는다구요???

지송합니데이...ㅎㅎㅎ

 

 

계룡도령은 간장에 고추냉이[와사비]와 매운고추를 같이 넣어 먹는데...

고추냉이는 간장에 풀지않고 적당량을 찍어서 먹는답니다.

^^

 

 

요래요래~~~ㅎㅎㅎ

​부드럽고도 쫄깃한[이게 뭔소리여?] 식감에 들큰한 낙지살

매콤한 와사비와 화근한 고추!!!​

 

 

한젓가락 먹고나면 입안이 개운해진답니다.
^^​

 

달콤하면서도 바다향이 강하게나는 전복도 마찬가지...^^

 

 

요래해서 먹는답니다.

ㅎㅎㅎ

 

으드득하며 씹히는 전복 살의 단단하면서도 부드러운 식감은 감동이죠...^^

에그 츄릅입니다.

ㅠ.ㅠ

 

 

보드랍고 조금 질긴 듯한

기름기 없이 담백하며 고소한 맛의 닭다리도 즐겨 주시고...^^

 

 

그리고 팁 하나!!!
황제탕을 먹을 때에는

끓는 육수에 부추를 살짝 담궈 데쳐서

샤브샤브처럼 먹어주게되면 입안이 개운해지며

향긋하고 아삭한 식감에 식욕이 UP 됩니다.

^^ 

 

 

요롷게~~~!!!

 

 

그리고 또 하나의 팁

깊고 칼칼하며 개운한 국물을 즐기려면

매운 고추를 썰어서 적당히 넣어서

한소끔 끓인 후 국물을 드시면 되는데

한번 맛 보면 반할 겁니다.

ㅎㅎㅎ

 

 

계룡도령도 이 국물 맛을 잊지 못한답니다.

^^

 

 

이렇게 즐기다보면 묻어 둔 낙지몸통[낙지머리]가 다 익어 먹을만해지는데

이 역시 적당한 크기로 잘라서 먹어 주어야죠...ㅎㅎㅎ

 

 

이렇게 먹으면 다 먹은 것이냐구요?

 

아니죠 이제 죽을 쑤어서 먹어 주어야죠~~~!!!

ㅎㅎㅎ

 

 

잘 쑤어진 찹쌀죽을 끝으로

공주 맛집 낙지요리전문점 공주낙지마을의

중독성 강한 보양식 황제탕 즐기기는 끝을 맺습니다.

 

 

이렇게 먹고나면 며칠은 든든하답니다.

 

에고 침샘폭발입니다

ㅠ.ㅠ

 

 

 

 

 

공주낙지마을

공주시 산성동 187-6[용당길 12-1

예약 041-852-7895 / 010-4289-1389

200명 동시 식사 가능

주차시설 산성시장 공용주차장 이용

 

 

 

혹시 백제의 고토에 사시거나 블로그를 운영하세요?

카페에 가입해서 우리 사는 세상을 함께 행복하게만들어요~~~!!!

블로그기자단 / 체험단 / 팸투어 모집 정보 제공

http://cafe.naver.com/bjpba

 

 

 

[2015년 8월 30일 공주맛집 공주낙지마을의 보양식 황제탕을 이야기하며 계룡도령 춘월]