여름보양식 공주맛집 공주낙지마을 산낙지황제탕

 

 

여름보양식 공주맛집 공주낙지마을 산낙지황제탕

 

계절은 어느새 가만히 있어도 땀이 줄줄 흐르는 무더운 여름입니다.

 

 

이럴 때 땀으로 체외로 빠져나가는

우리 몸의 불순물과 함께 여러 영양소와 진액도

더불어 땀으로 배출되는데...

이렇게 빠져나간 진액이나 영양소 등을 보충해 주기위해

보양식이 필요한 시기랍니다.
^^

 

이렇게 저렇게...

세월이라는 것이 참으로 무상합니다.

^^

 

 

지난 5월 멀리 제주에서 충남 논산으로

훈련소 입소 아들과 함께 찾은

제주 우도흑돼지 맛집 제주공한근처 연동의

옵서예가 빡빡이 아저씨와 함께 했던

공주맛집 공주낙지마을의 보양식 황제탕!!!

 

 

어느새 훈련소의 훈련을 모두 마치고

특기교육을 받고 있으니 말입니다.

^^

 

 

그때 제주 옵서예가 빡빡이 아저씨와

훈련소 입소를 앞둔 아들과 함께 즐겼던

보양식, 공주맛집 공주낙지마을의 산낙지 황제탕을 이야기할까 합니다.

 

 

제철 채소로 만들어져 내어진 밑반찬들...

맛깔스럽죠?

^^

 

 

더위야 물렀거라~~~

시원한 미역냉채와 따끈한 달걀찜...

 

 

드디어 본방인 산낙지황제탕이 등장합니다.

 

 

갖은 약재와 재료를 넣고 우려낸 육수에 산닭을 넣고 삶아내어

다시 옹기그릇에 옮겨 끓이면서 생새우와 활전복을 먼저넣고...

 

 

이어 산낙지를 올려 살짝 데치듯이하여

낙지를 먼저 먹고 나머지를 건져먹는...

 

 

공주맛집 공주낙지마을의 자랑인

여름 최고의 보양식이라 할 산낙지황제탕입니다.

 

 

살짝 데쳐진 낙지를 적당히 먹기좋게 잘라내고

몸통[흔히 낙지머리라고하죠?]은 냄비 깊숙히 뭍어서 한참을 더 익혀줍니다.

^^

 

 

자 먹어 볼까요?

 

 

잘 뜯어진 닭고기와 어우러진 산낙지...

\아니 데쳐진 낙지의 꼬들거리며 쫀득한 식감에

부드럽고 달작지근한 풍미는

적당히 기름진 닭 국물과 어우러져 기가 막힙니다.

^^

 

 

공주맛집 공주낙지마을의 황제탕의 위용에 놀란

제주 옵서예가 빡빡이 아저씨 부자의 모습입니다.

 

 

이것 저것 맛보고 즐기기에 바쁜 모습입니다.

ㅎㅎㅎ

 

 

운동을 많이해서 적당히 붉은 빛을 띄는 닭고기는

일반 닭고기보다 훨씬 더 고소합니다.

 

 

이렇게 적당히 건더기들을 건져먹으며

매운 청양고추를 한접시 탁 털어 넣어

잠깐 끓여서 먹게되면

국물맛이 더욱 더 칼칼해지며 깔끔하니 딱 떨어져

기똥찬 맛이 됩니다.

 

물론 다른 양념으로 간을 할 필요는 전혀 없구요.

 

 

이날 4명이 먹어도 남는 양인데

3명이 허겁지겁 먹고는

배가 불러 정말 정말 먹어주어야하는

황제탕 찹쌀밥 죽은 먹지도 못했네요.

ㅠ.ㅠ

 

 

넉넉하고 푸짐하게 먹고난 뒤의 저 여유로운 웃음...^^

 

지금은 영동의 군사학교에서 특기 교육을 받고 있을

제주 옵서예가 빡빡이아저씨의 아들아...

몸 보신은 제대로 했으니 더위를 이겨내고 열심히 해...

도둑질이나 해쳐먹는 고위직 군인들이 나라를 지키는 것이 아니라

자네같은 말단 병사들이 나라를 지키는 것이니

맡은 바 임무를 잘 수행하고 전역하기를 기대한다!!!

 

공주낙지마을

공주시 산성동 187-6[용당길 12-1

예약 041-852-7895 / 010-4289-1389

200명 동시 식사 가능

주차시설 산성시장 공용주차장 이용

 

 

 

 

 

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[2015년 7월 2일 여름을 대비해 멋지게 몸보신한 이야기를 하며 계룡도령 춘월]