(주)바리의 꿈 맛있는 된장, Non-GMO 콩으로 빚은 전통 재래식된장 '연해주의 선물'

 

 

 

장마...
낮에는 그리 많은 비가 내리지 않아서 이것 저것 조금 분주했습니다.

 

그러고 있던 중 갑자기 택배가 도착합니다.

 

'연해주의 선물'

 

 

연해(沿海) 지방은 시베리아의 동남단 흑룡강(黑龍江)·우수리강(烏蘇里江)·동해로 둘러싸여 있는

프리모르스키(Primorskiy) 지방을 한국어로 의역한 것이며

통상적으로 연해 지방 혹은 연해주로 표기하는 곳입니다.

 

러시아는 그 남단에 블라디보스토크(海蔘威)를 건설, 극동에 있어서 군사·무역의 근거지로 삼았고

한말 이래 우리 동포들의 망명지로 이용되어 상당수의 교포가 이곳에 이주하여 항일독립운동을 전개하였으며,

1910년 연해주 교민이 독립군 결성을 결의하였고,

17년에는 김입(金立)·윤해(尹海)·문창범(文昌範) 등이 쌍성(雙城)에서 시베리아 교포를 망라하여

전로한족회중앙총회를 조직하고,

18년에는 이동휘·김입 등이 하바로프스크에서 한인사회당을 조직하기도 했던 곳으로 잘 알려져 있습니다.

 

얼마 후 전로한족회중앙총회는 대한국민의회(大韓國民議會)로 개칭하고

19년 3월 17일 독립선언서를 발표한 데 이어,

21일 손병희를 대통령으로 하는 임시정부의 수립을 선포했으며(노령임시정부),

또한 한인사회당도 이해 4월 본부를 블라디보스토크로 옮기고

고려공산당으로 이름을 바꾸어 활동 하는 등 연해주는 만주의 북간도와 함께

항일무장 독립운동의 근거지로서 해방을 맞을 때까지 우리 독립지사들의 활동무대가 되었던 곳입니다.

 

지금 그곳에 우리민족인 재소동포들이 정착해 평화의 마을을 형성 운용해 나가고 있습니다.

 

 

그 연해주 주도(州都)인 블라디보스토크에서 북쪽으로 150km 가량 떨어진

농업의 중심지인 우스리스크시 미하일로프카에 위치한

우정마을에서 재배한 Non-GMO콩으로 직접 쑨 메주로 담근 된장이 계룡도령에게 도착한 것입니다.

^^

 

일전에 한번 소개를 한 적이 있는데

'러시아연해주 동북아평화기금에서 유기농 콩으로 만든 NON-GMO 메주 공동구매 캠페인!!!'

 

이런 저런 이유로 이제야 '사회적기업 (주)바리의 꿈'에 주문을 하여 도착한 것입니다.
^^

 

 

위 사진에 보면 유통기한이 2013년 10월 19일까지로 되어 있죠?

이는 전통된장이 아닌 공장에서 생산된 된장에 대한 식약청에서 법으로 정한 유통기한이라서라는데...

아시다시피 우리 된장은 묵을수록 더 맛이 깊어지는 것인데...

뭔가가 잘못되었다는 생각이 들기도 하는 부분입니다.

 

벌크 한 포장이 5Kg 모두 4포장이니 총 20킬로그램입니다.

이웃들과 나누어 먹으려고 많이 주문했는데 계룡도령이 영업집을 운영하는가 묻습니다.
ㅠ.ㅠ

 

우선 비닐 봉지에 두고 먹기에는 불편한 듯하여 담아 두고 먹을 용기를 찾았으나

한번에 들어갈 용기가 없어서 부득이하게 2Kg용기에 담았습니다.

 

 

국내에서 전통방식으로 만드는 된장보다는 염도가 상당히 낮습니다.

그래서 짠맛이 덜하고 맛과 향도 뛰어납니다. 

 

 

이 된장에 사용되는 소금은 우리 한민족의 시원으로 생각하는 바이칼 호수 주변에서

수천년 동안 정제된 지하 600미터에서 채취한 암염을 사용한다고 합니다.

 

타 된장과 달리 연해주의 추운날씨에서 숙성시키기 위해 염도가 낮아

자칫 상할 수도 있어 반드시 냉장 보관하여야 한답니다. 

 

잊지 마세요~~~!!!

     

    

일단 이웃들에게 맛을 보이려고 작은 통에도 된장을 나누어 담았습니다.
^^

반응은 어떤 것 같은가요?
ㅎㅎㅎ

대 호 평입니다.

 

국내에서 전통방식으로 담궜다며 판매하는 재래식된장의 맛은 따라 올 수가없습니다.

 

그 이유는 콩의 단백질 향유량 때문에 벌어지는 차이인데...

연해주에서 재배된 콩의 경우 단백질 함량이 월등히 높아 단맛과 함께 고소한 맛이 깊고,

떫은 맛이 없어서 더욱 좋은 것 같습니다.

 

 

일체의 농약이나 비료의 사용없이 야생 그대로 풀과 같이 자란 콩으로 만든

믿을 수 있는 된장 (주)바리의 꿈 '연해주의 선물'은 참 좋은 식품입니다.
^^

아래 이미지를 클릭하시면 어떤 사업을 하는지도 볼 수 있고,

청국장/간장/메주 등도 구입 가능한 바리의 꿈 홈페이지로 연결됩니다.

 

 

어줍잖고 비싸기만 한 된장을 주문해서 먹었는데...

이제 참 좋은 된장을 바리의 꿈에 주문하면 되니 든든한 것 같습니다.

 

그리고 한가지 더 고추장도 좀 많들면 좋겠다는 생각입니다.
^^

 

 

[2013년 7월 4일 도착한 바른 먹거리 '연해주의 선물' 된장을 받은 계룡도령 춘월]