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낙지볶음

오랜만에 들린 공주맛집 예일낙지마을은... 오랜만에 친구 부부와 함게 들른 예일낙지마을... 헉!!! 가는 날이 장날... "5월 20일 오늘만 휴무합니다" ㅠ.ㅠ 부득이하게 다른 것으로 먹었다는 슬픈 전설이... [2013년 5월 20일 친구부부와 공주 맛집 예일낙지마을에 갔다 돌아 온 계룡도령 춘월] 더보기
[공주맛집] 예일낙지마을의 얼큰한 산낙지전골 [공주맛집] 예일낙지마을의 얼큰한 산낙지전골 2013년이 시작되었네 뭐네 하던 때가 엊그제 같은데 벌써 4월의 마지막날입니다. 얼마나 보람차고 계획에 근접해 졌는지는 몰라도 참 세월 빠릅니다. 벌써 내일이면 가정의 달 5월이니 말입니다. 하지만 봄은 봄이로되 봄은 아직 오지 않았다는 말이 있습니다.(춘사불래춘春似不來春) 요즘의 날씨가 겨울과 여름을 왔다리 갔다리하고 있는데 비가 내리다 바람이 불다가 여인네들의 변덕스런 마음같기도 합니다. ㅎㅎㅎ [앗!!! 돌 던지지 마세염~~~!!!] 이런 날씨 때문에 감기나 기관지 때문에 고생하는 사람들이 늘어 났다고도 합니다만 이럴 때 일수록 건강에 더욱 더 유의해야하겠죠? 그래서 이럴 때 딱 맞을 음식을 소개할까 하는데 다행스럽게도 공주에 있어 주어서 너무 좋습니다.. 더보기
공주맛집 예일낙지마을의 화끈한 낙지볶음과 조개탕의 시원함!!! 공주맛집 예일낙지마을의 화끈한 낙지볶음과 조개탕의 시원함!!! 불같은 성질의 계룡도령이 즐기는 불 맛!!! 매운 맛은 맛이 아니라 자극이라고들 이야기 합니다. 그런데 매운 맛은 중독성이 강해서 어느 시점이 되면 은근 끌리고 생각이 한 곳으로만 몰리게되는 경향이 상당히 강합니다. 더구나 매운 맛을 특히나 더 좋아하는 계룡도령에게는 더 말할 나위가 없겠죠? 11일 오후 대전광역시 유성구에 있는 고서화 미술관인 성암미술관에서 지난 3월 19일부터 6월 19일까지 이어지는 전시 '추사 김정희선생과 그 벗들 유묵전'을 보러 다녀오면서 입이 근질 근질합니다. 왜? 뭔 말이 하고싶어서??? 아니거덩요~!!! 매운, 매콤한 뭔가가 먹고 싶어서 입니다. 그래서 급히 공주의 벗에게 전화를 날렸습니다. 친구 매운 것 좀 먹.. 더보기
낙지요리전문 공주맛집 예일낙지마을의 싱싱한 산낙지회 낙지요리전문 공주맛집 예일낙지마을의 싱싱한 산낙지회 지난 4월 5일과 6일 이틀 연짱으로 친구와 다녀 온 공주맛집 낙지 전문점 예일낙지마을에서 먹은 산낙지회를 소개할까 합니다. 한번 필이 꽂혀서 자주 가다보니 여러번 소개를 드렸습니다만, 예일낙지마을은 공주시 산성시장의 주도로변의 2층에 위치해 있습니다. 저녁을 먹기에는 좀 이른 시간이 5시 40분경 찾은 예일낙지마을에는 단체손님의 예약이 있는지 가지런히 셋팅이되어 있는 테이블이 눈에 뜨입니다. 그리고 벽면에는 모든 메뉴 주문/포장이 가능하다고 붙여 두었네요. 그런데 뭔 말이 앞뒤가 맞지 않는 것 같습니다. ㅎㅎㅎ 그냥 "모든 메뉴 포장 가능합니다.[2인분 이상]"했으면 될텐데... 대한민국의 유일한 요리인 낙지보쌈의 경우 시간이 제법 많이 걸리는 관계로.. 더보기
임헌갑작가와 함께 한 공주맛집 예일낙지마을 낙지보쌈 임헌갑작가와 함께 한 공주맛집 예일낙지마을 낙지보쌈 4월 1일 오전 한통의 전화가 왔습니다. 얼마 전 블로그의 한 곳에 계룡도령의 연락처를 물어 온 분이 있어 전화번호를 알려 두었는데 전화가 온 것입니다. 고향이 공주이고 예일낙지마을의 글을 보고 연락을 한 것이었는데... 공주에 올 일이 있어 가는 길이니 만나서 같이 식사를 하면 어떠냐고 물어 온 것입니다. ㅎ~~~ 백수인 계룡도령 얼마든지 좋다고 대답하고 6시에 만나기로 약속을 했습니다. 5시경 공주시내에 도착을 해 사진 현상도 맡기고 볼일을 보고 산성시장으로 향했습니다. 산성시장은 마침 공주 장날의 파장무렵이라 여간 혼잡한 것이 아니었습니다. 마침 공주 장날이라 여기저기 장터의 모습도 담고 시간이 되어서 2층 예일낙지마을로 올라갔더니 한쪽 구석 테이.. 더보기
얼큰한 낙지찜과 낙지무침이 일품인 예일낙지마을[공주맛집] [공주맛집] 얼큰한 낙지찜과 낙지무침이 일품인 예일낙지마을 한적한 시골에서 살면서 뭐 먹고 싶은 것에 대해 접근하기가 쉽지 않습니다. 교통도 그렇고 메뉴도 그렇고... 특히 일찍 끊어지는 대중교통 때문에 면 소재지에서 공주시까지 다녀오기 위해서 차량은 필수입니다. 그러다 보니 맛있는 음식에 술이라도 한잔 할 요량이면 대리운전비 2만원 더 붙게되니 식사비용이 만만치 않습니다. ㅠ.ㅠ 도시 같으면 실컷먹고도 지하철이나 대중교통을 이용하면 얼마든지 부담없이 즐길 수 있는데... 그래도 입이 백악관이라 먹고 싶은 것은 먹어야하니 이것이 딜레마입니다. 그래서 생각해 낸 방법이 누군가 운전할 사람을 한면 데리고 가는 것입니다. 물론 그 한사람의 음식값까지 더 내고나면 대리운전비나 같거나 더 들기도하지만 그래도 교류.. 더보기
[공주맛집]낙지전문점 예일낙지마을의 독특한 낙지보쌈!!! [공주맛집]낙지전문점 예일낙지마을의 독특한 낙지보쌈!!! 맛있는 것에 한번 빠지면 쉬이 헤어나지 못하는 계룡도령~~~ 자꾸 그 맛을 즐기러 갈 궁리에 바쁩니다. ㅎㅎㅎ 그래서 지난 13일 이런 저런 핑게를 대고는 성인 4명이 충분히 먹고 남을 낙지 삼합이라고 불러도 좋을 낙지보쌈을 먹으러 공주 산성시장통의 예일낙지마을로 향했습니다. 낙지를 한자어로는 보통 석거(石距)라 하고, 소팔초어(小八梢魚), 장어(章魚), 장거어(章擧魚), 낙제(絡蹄), 낙체(絡締)라고도 하며 지방에 따라 다른 사투리로는 낙자, 낙짜, 낙쭈, 낙찌, 낙치라고 하는 Octopus variabilis SASAKI라는 학명을 지닌 두족강 문어목 문어과의 연체동물입니다. 몸통, 머리, 팔의 세 부분으로 구성되고 팔은 8개인데 몸집에 비하여.. 더보기
시원한 낙지연포탕이 일품인 예일낙지마을[공주맛집] 시원한 낙지연포탕이 일품인 예일낙지마을[공주맛집] 벌써 까마득해 진 것 같습니다. ^^ 지난 주 목요일... 공주 나래원을 들러 공주보를 거쳐 공주 산성시장에 도착을 했습니다. 마침 출출할 저녁시잔이라 아들을 불러 같이 저녁을 먹기로하고 공주 맛집 '예일낙지마을'에 약속을 했습니다. 공주 예일낙지는 공주 산성시장에 자리한 경우라 주차장이 별도로 마련되어 있지 않아 근청에 있는 '공주산성시장공용주차장'을 이용토록하는데 10분당 100원의 주차요금을 징수합니다. 장날이 아닌 토요일과 일요일은 주차장을 무료로 개방하니 마음껏 이용할 수도 있고 예일낙지마을에서 주차권을 배부하니 주차 걱정은 없을 것 같습니다. 이날의 낙지요리는 시원한 국물이 일품인 연포탕으로 예약을 해 두었습니다. 아들도 전날 술을 과하게 마셨.. 더보기
[공주맛집]낙지요리전문점 예일낙지마을 낙지볶음 !!! [공주맛집]낙지요지전문점 예일낙지마을 낙지볶음!!! 매운 맛[hot taste] 고춧가루를 맛보았을 때의 톡 쏘는 자극적인 맛으로 혀, 구강, 비강의 점막 통각으로 여겨지는 것인데 알맞은 매운맛은 식품의 맛에 긴장감을 줘 식욕을 증진시킵니다. 고추류의 캡사이신, 후추류의 piperine, chavicine이 대표적인 매운맛 물질이며 고추냉이, 겨자, 무 등을 갈아서 조직을 파괴하면 맵게 되는 것은 매운맛의 전구물질인 배당체의 시니그린이 myrosinase에 의해 분해되어 allyl isothiocyanate가 생성하여 특유의 매운맛을 보이는 것으로 차이가 있습니다. 그리고 매운맛[pungency , 辛味]의 경우 통각을 느낄 정도의 자극성이 있는 맛인데 우리가 느끼는 기본적인 맛은 단맛, 신맛, 짠맛, .. 더보기
낙지보쌈 아세요? 공주맛집 낙지전문점 예일낙지마을 공주맛집 낙지전문점 예일낙지마을 낙지 좋아하세요? 계룡도령도 무척이나 좋아합니다. 뭐 낙지가 가진 특유의 효능도 좋지만 특히나 좋아하는 것은 질긴 듯 부드러운 식감이 손을 놓지 못하게 만듭니다. 특히 달작지근한 낙지 속살의 향기는 오랫동안 입을 통해 행복함을 전해 줍니다. 그런 낙지 요리를 제대로 하는 곳이 공주에는 없었습니다. 아니 있었는데 찾지를 못한 것이지요. ^^ 그런데 지난 18일 드디어 맛있고도 푸짐한 집을 발견했습니다. 그래서 이렇게 맛있는 집이 오래 오래 장사가 잘 되길 바라는 마음에 이렇게 소개를 올립니다. ^^ 사실 공주에는 여러 역사적인 장소들이 많이 있습니다. 모두 백제의 흔적이라고해도 과언이 아닙니다. 이런 공주에 산성이 있는데 바로 공산성입니다. 그 공산성의 주변에 공주의 오랜역.. 더보기

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