[공주맛집] 올갱이해장국(다슬기탕)전문 송이식당

 

 

 

[공주맛집] 올갱이해장국(다슬기탕)전문 송이식당

 

 

연 이틀 계속된 술로 어제와 오늘 신세를 진 올갱이해장국 전문점인 송이식당을 소개할까 합니다.

오랜 세월 천연조미료만으로 맛을 내는 음식점으로 공주시에서 소문이 자자한 이곳 송이식당을

처음 알게 된 것은 지난해 2월로 계룡산설위설경보존회장인 정각 이재선선생의 소개에 의해서입니다.

 

그렇게 다니기 시작한 송이식당을 소개한 글이 있습니다.

 

공주맛집 송이식당의 뜨끈하고 걸쭉한 해장국. 다슬기로 끓인 올갱이국

 

당시 무슨 이유에선지는 기억나지 않지만 상당한 기간이 지난 후에 글을 올린 기억이 나는데,

그 송이식당에 술속을 풀려고 어제에 이어 오늘도 들렸습니다.

 

언제나처럼 깜찍한 할머니와 할아버지께서 반겨 주십니다.

^^

 

 

언제나 같은 반찬 4가지...

깍두기, 배추김치, 무채, 고추절임인데 할머니께서 직접 담근 것이라 정말 옛날 시골 맛이 그대로 납니다.
^^

 

 

다슬기의 효능을 살펴 보면 본초강목(本草綱目)에서는 아래와 같이 소개하고 있습니다.

* 열을 내린다.
* 술에 취한 것을 깨어나게 한다.
* 갈증을 멈춘다.
* 대소변을 잘 나가게 한다.
* 열독을 푼다.
* 간기능 회복과 황달을 제거한다.
* 이뇨 작용을 촉진한다.
* 체네의독소를 배설한다.
* 부종을 없애고 눈을 밝게 한다.
* 우울증을 없애고 스트레스 해소에도움을 준다.
* 칼슘이 풍부하며 골다공증을 예방한다.
* 신장및 담낭 결석예방이 되는데 이유는 다슬기속에 마그네슘이 풍부하기 때문이다.
* 혈액속의 헤모크로빈을만든다.고 하였으며,

그래서 동의보감에서는 다슬기를 성질은 차고 맛은 달며 독은 없다.

간열(肝烈)과 눈의눈의 충혈 , 통증을 다스리고 신장에 작용하며 대소변을 잘나게한다.

위통과 소화불량을 치료하고 열독과 갈증을 푼다.고 하였습니다.

 

결론적으로 다슬기의 효능은

* 간염.지방간,간경화 등 간질환의 치료및 개선

* 숙취해소와 신경통 ,시력보호

* 위장기능개선(위통 ,위장병 ,소화불량 ,변비해소 등)

* 빈혈증세를 해소

* 골다공증 예방 및 치료효과

*무지방 ,고단백질 건강식품으로 다이어트 효과가 있다 하겠습니다.

 

하지만 이제 북한산이나 국산 다슬기만을 사용하지 않고 중국산 다슬기도 함께 사용한다니 조금 아쉽기도 합니다.

 

 

어제는 지난 번에 먹어 본 해장국(올갱이국) 6,000원짜리 보통과 달리 7,000원짜리 특을 시켜보았습니다.

 

 

아래는 보통인데...올갱이가 속에 더 들었는지는 몰라도 보기에는 오늘 시킨 보통과 뭐 차이가 거의 없습니다.

ㅎㅎㅎ

 

 

모르죠 이틀 연속 먹으러 가니 더 많이 주신 것인지도...

ㅎㅎㅎ

    

   

구수하면서도 걸쭉한 국물에 술로 상한 속이 시원하게 풀립니다.

에고 시원햐~~~!!!

 

 

그런데 어제부터 갑자기 고추장을 자랑하십니다.

 

직접 담근 마늘고추장이라는데 뭐 크게 색다른 맛은 아니고 시중의 고추장 보다는 맛이 부드러우면서도 매콤합니다.

 

송이식당에서 한통에 15,000원에 판매를 하고 있는데 맛이 괜찮습니다.
^^

 

 

어제는 그냥 고추장과 들기름 만으로 비볐고,

오늘은 열무김치를 넣고 비벼 보았는데...

 

 

이렇게 먹어 보니 올갱이국도 국이지만 고추장비빔밥도 정말 멋집니다.
^^

 

올갱이 해장국도 한그릇 깨끗하게 비웠고...

 

 

비빔밥도 한그릇 홀라당 비워버렸습니다.

 

 

술로 망가진 다음날 아침의 식사를 이렇게 많이 하기가 쉽지 않은데...
ㅎㅎㅎ

너무도 맛나게 비웠습니다.

 

 

올갱이전문 송이식당

충남 공주시 옥룡동 305

예약 041-855-6650

오전 9시부터 영업합니다.

 

 

 

 

[2013년 4월 2일 연 이틀 계룡도령의 술속을 풀어 준 송이식당의 올갱이해장국]